INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 gr di melanzane
3 uova
200 ml di latte
Noce moscata
Timo
Rosmarino
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Affettare le melanzane lavate e condirle con sale, poi farle scolare per mezz'ora in un colapasta; quindi sciacquarle e asciugarle.
Sbattere le uova con sale, pepe, noce moscata e latte.
Aggiungere anche il timo e il rosmarino tritati.
Rivestire una teglia con un foglio di carta forno, adagiare le melanzane, versare sopra il composto di uova e cuocere per circa mezz'ora in forno a 150 gradi.
CONSIGLIO:
Per dare maggiore sapore a questa preparazione si può aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato sulla superficie prima di infornare.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
1 ORA.
