800 gr di zucchine
1 cipolla
50 gr di burro
Sale
Procedimento:
Pelare e tritare finemente la cipolla e farla imbiondire nel burro.
Successivamente unire le zucchine tagliate a cubetti, farle rosolare, aggiungere un goccio di acqua, salare e cuocere per 30 minuti.
Servire le zucchine in tecia come contorno.
Consiglio:
Questo è un piatto tipico della tradizione contadina che prevede l'utilizzo di un tegame in terracotta per la cottura, dal dialetto proprio "tecia", comunque sostituibile con una padella di metallo.
Tempi di preparazione:
1 ora
