INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
300 gr di riso
1 bicchiere di vino bianco secco
250 ml di brodo ristretto
20 gr di mascarpone
5 gr di burro
3 cucchiai di panna
1 cucchiaino di origano
50 gr di parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Far bollire il brodo mescolato con il vino bianco, aggiungere il riso e lasciarlo cuocere per 15 minuti mescolando spesso.
Se occorre, aggiungere qualche mestolo di acqua calda e un pò di sale.
Al termine della cottura mescolare al risotto il burro, il mascarpone, la panna, l'origano e il parmigiano.
Spegnere il fuoco e lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
CONSIGLIO:
Una volta cotto, versarlo in una pirofila e passare in forno a gratinare per 5 minuti prima di servire.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
45 MINUTI.
