300 gr di salsiccia
Olio extravergine d'oliva
1 uovo
3 tuorli
100 gr di parmigiano
320 gr di pasta
Procedimento:
Pelare la salsiccia, sbriciolarla e metterla a rosolare in una padella con un filo di olio; nel frattempo sbattere l'uovo intero con i tuorli e aggiungere il parmigiano.
Far lessare in acqua bollente salata la pasta, scolarla un pochino al dente e metterla in padella con la salsiccia, poi abbassare la fiamma al minimo e aggiungere anche la crema di formaggio.
Mescolare e servire questa carbonara ben calda.
Consiglio:
Per questo piatto è particolarmente indicata la pasta corta.
Tempi di preparazione:
25 minuti
