INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
90 gr di preparato per puré
50 gr di fecola di patate
7 gr di sale
50 gr di parmigiano grattugiato
1/2 cucchiaino di lievito di birra secco
360 gr di acqua
Olio di semi
PROCEDIMENTO:
Riunire tutti gli ingredienti solidi, dunque fecola, preparato per puré, sale, parmigiano e lievito in una ciotola e mescolarli velocemente con l'aiuto di una frusta.
Quando saranno ben miscelati tra loro aggiungere l'acqua e miscelare bene fino ad ottenere un composto lavorabile che non si sfaldi tra le mani.
Formare tante polpettine e friggerle in abbondante olio di semi, poi scolarle su carta assorbente da cucina e sistemarle sul piatto da portata per essere servite subito.
CONSIGLIO:
Buonissime calde ma anche fredde, anche se non ne rimarrà neanche uno.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
40 MINUTI.
