INGREDIENTI PER 750 GR DI CREMA:
280 gr di zucchero
200 gr di tuorlo
50 gr di amido di mais
300 gr di marsala
100 gr di latte
PROCEDIMENTO:
Mettere in un pentolino il marsala con il latte e portarlo quasi a ebollizione.
In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'amido e poi diluire il tutto con la marsala calda; rimettere sul fuoco e, sempre mescolando, far addensare leggermente.
Togliere dal fuoco e far raffreddare.
CONSIGLIO:
Se si vuole un sapore più delicato si può aggiungere della panna montata alla crema finita.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
30 MINUTI.
