INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
120 gr di pistacchi sgusciati
250 gr di farina 00
1 cucchiaino di pasta di pistacchi
125 gr di burro morbido
115 gr di zucchero
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 uovo
PROCEDIMENTO:
Prendere il burro morbido e versarlo nella planetaria munita di spina di pesce; unire lo zucchero e lavorare a crema, quindi aggiungere l'uovo e farlo ben amalgamare al composto.
Unire la pasta di pistacchi e la farina setacciata insieme al bicarbonato, aggiungendola a cucchiaiate mentre la planetaria lavora per amalgamare.
Unire infine i pistacchi tritati grossolanamente.
Disporre il composto a mucchietti su una teglia foderata con carta forno e infornare a 180 gradi per 20 minuti.
CONSIGLIO:
Si possono conservare in un barattolo di alluminio per una settimana.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
40 MINUTI.
