INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 gr di pomodorini pelati
4 uova
4 wurstel
Scamorza grattugiata
Olio di oliva
1 cipolla
Sale
PROCEDIMENTO:
In una padella far soffriggere l'olio con la cipolla tagliata a velo, quando sarà ben dorata, aggiungere i pomodori e lasciar sobbollire per 5 minuti.
Mentre il sugo bolle, rompervi le uova e disporvi i wurstel incisi al centro per il lungo.
Lasciare che le uova si rassodino, salare appena e spolverizzare di scamorza grattugiata.
Spegnere la fiamma e servire subito.
CONSIGLIO:
Il grado di cottura delle uova dipende dal gusto, più si vogliono rassodate maggiore sarà il tempo di cottura.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
30 MINUTI.
