PASTA FROLLA CON FARINA DI RISO

INGREDIENTI PER 800 GR DI PASTA FROLLA:

400 gr di farina di riso

200 gr di burro morbido

4 tuorli

150 gr di zucchero

Sale

Scorza di 1 limone

PROCEDIMENTO:

Impastare la farina di riso con il burro morbido  a pezzetti fino a ottenere un impasto sabbioso, quindi unire i tuorli, un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone e lo zucchero.

Impastare fino a ottenere una palla omogenea e liscia, avvolgerla in pellicola e farla riposare per un’ora.

Trascorso il tempo di riposo stendere la pasta frolla e foderare uno stampo da 26 cm di diametro, riempirla con marmellata a piacere, con la pasta avanzata decorare la superficie e infornare a 180 gradi per 30 minuti.

CONSIGLIO:

Per stenderla utilizzare due fogli di carta forno per evitare che si attacchi sul piano di lavoro.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

15 MINUTI PIU’ IL TEMPO DI RIPOSO IN FRIGO