FOCACCIA TRAMEZZINO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

250 gr di farina 00

250 gr di farina manitoba

500 gr di latte intero

10 gr di zucchero

70 gr di olio di semi di arachide

½ cubetto di lievito di birra

15 gr di sale

Semi di sesamo o di papavero

PROCEDIMENTO:

Mescolare in una ciotola il latte con l’olio, il sale e il lievito sbriciolato.

Aggiungere le farine e il sale e amalgamare con una forchetta.

Versare il composto in una teglia di 32 cm di diametro foderata di carta forno e coprire con un canovaccio  lasciando lievitare per almeno due ore.

Una volta finita la lievitazione spennellare con un poco di latte la superficie della focaccia e cospargerla con i semi di sesamo o di papavero, a piacere, e infornare a 180 gradi per 25/30 minuti in forno statico.

Farla raffreddare completamente, poi tagliarla orizzontalmente e farcirla a seconda di quello che si ha in frigo.

CONSIGLIO:

Si può farcire con della maionese e degli affettati o con dell’insalata e del tonno o della mozzarella.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

3 ORE