INGREDIENTI
PER 4 PERSONE:
2 uova
250 gr di farina
60 gr di spinaci
Sale
PROCEDIMENTO:
Lavare le foglie degli spinaci e frullarle nel mixer, poi
aggiungere 150 gr di farina e mescolare, quindi unire un uovo e un pizzico di
sale e frullare finché il
composto si stacca dalle pareti.
Per la metà bianca frullare l’altro uovo con il resto
della farina e un pizzico di sale fino a che il composto si stacca dalle
pareti.
Avvolgere i due impasti in pellicola e lasciarli riposare
per 30 minuti in frigo.
Quindi stendere con la macchinetta per ottenere le tagliatelle.
CONSIGLIO:
Al posto degli spinaci
si può utilizzare del concentrato di pomodoro per ottenere delle tagliatelle
rosse oppure del nero di seppia per ottenerle nere.
TEMPI
DI PREPARAZIONE:
1
ORA
