Ingredienti per 6 persone:
350 gr di pasta sfoglia
600 gr di cipolle
50 gr di burro
2 cucchiai di olio
2 uova
200 ml di panna
Farina
1 cucchiaio di grana
Sale e pepe
Procedimento:
Tagliare finemente le cipolle dopo averle sbucciate e lavate, stufarle in una casseruola a fuoco lentissimo con burro e olio.
Salare e pepare a fine cottura, togliere dal fuoco e incorporarvi le due uova sbattute con la panna e il formaggio grattugiato.
Mescolare e pepare.
Adagiare la sfoglia in uno stampo rotondo, foderato con carta forno, versarvi il composto di cipolle, formare una grata con la pasta sfoglia avanzata e infornare a 180 gradi per 40 minuti.
Consiglio:
Si possono aggiungere al ripieno dei dadini di pancetta affumicata.
Tempi di preparazione:
1 ora
