Ingredienti per 4 persone:
5 fettine sottili di vitello
Farina
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cipolla bianca grande
Olio
Sale e pepe
Procedimento:
Tagliare a striscioline la carne e infarinarla eliminando la farina in eccesso.
Far rosolare la carne in padella con un filo di olio, quindi toglierla e, nella stessa padella far appassire dolcemente le cipolle tagliate sottili, aggiungendo dell'acqua se necessario.
Quando le cipolle sono cotte, unire di nuovo la carne e bagnare il tutto con il vino, farlo evaporare quindi salare, pepare e servire subito.
Consiglio:
Si può disporre su un piatto con della rucola condita con olio, sale e aceto balsamico.
Tempi di preparazione:
45 minuti
