Ingredienti per 4 persone:
4 uova
300 gr di ricotta
Sale e pepe
Olio extravergine d'oliva
Prezzemolo
Parmigiano
Procedimento:
In una terrina lavorare la ricotta con una manciata di parmigiano grattugiato, quindi aggiungere le uova, una alla volta, regolare di sale e pepe e unire del prezzemolo tritato.
Scaldare un filo di olio in una padella antiaderente e versarvi il composto di uova, far rapprendere per bene e mescolare leggermente per far cuocere in maniera uniforme.
Servire subito.
Consiglio:
Si possono cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Tempi di preparazione:
20 minuti
