INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
5 uova
150 gr di ricotta
100 gr di pancetta in una fetta
2 cucchiai di olio di oliva
Sale
PROCEDIMENTO:
Tagliare la pancetta a dadini.
Sbattere le uova in una ciotola e unire la ricotta, la pancetta e il sale.
In una padella scaldare l'olio e far cuocere la frittata, girandola a metà cottura.
CONSIGLIO:
Per una frittata ancora più soffice si possono separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve unendoli delicatamente, alla fine, al resto del composto.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
20 MINUTI.
