Ingredienti per 4 persone:
Olio extravergine d'oliva
350 gr di pennette
3 uova
100 gr di tonno
Sale e pepe
1 spicchio d'aglio
Panna
80 gr di pecorino romano
Procedimento:
Mettere in una padella sul fuoco il tonno con l'olio e lo spicchio d'aglio.
Mettere in una ciotola le uova, incorporare il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, pepe e un po'di panna fresca.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla, versarla nella ciotola con il composto di uova, unire anche il tonno dopo aver eliminato l'aglio e amalgamare bene il tutto.
Consiglio:
Si può arricchire con della cipolla affettata finemente fatta rosolare prima di aggiungere il tonno.
Tempi di preparazione:
30 minuti
