INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
2 petti di pollo
50 gr di burro
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 limone
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaio di aglio in polvere
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
In una ciotola versare la paprika, l'aglio in polvere, il sale, il pepe e 3 cucchiai di olio, un pò di acqua calda e mettere a marinare il petto di pollo dopo aver praticato delle incisioni sulla superficie; ricoprirlo interamente con la marinata e coprire con pellicola lasciandolo riposare in frigo per 2 ore.
Prendere una pirofila e sistemarvi il pollo con la sua marinata.
Cuocere il pollo per 1 ora a 180 gradi.
Intanto fondere in un pentolino il burro e poi unirlo all'aglio e al prezzemolo tritati, aggiungere il succo di limone ed emulsionare il tutto per ottenere una salsina.
Sistemare il pollo tolto dal forno su un piatto da portata e irrorarlo con la salsa al limone e aglio preparata.
CONSIGLIO:
Si può accompagnare con delle patate cotte al forno o con del riso basmati da condire con la salsina stessa.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
90 MINUTI PIU' IL TEMPO DI MARINATA.
