INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
700 gr di cipolle bianche
1 l di brodo vegetale
200 gr di burro
100 gr di farina
200 ml di panna liquida
Sale
PROCEDIMENTO:
Tritare finissime le cipolle, metterle in una pentola con il burro e farle cuocere fuoco bassissimo.
Quando cominceranno a formarsi delle bollicine in superficie aggiungere il brodo, nel quale si sarà stemperata la farina.
Far cuocere il tutto per circa 40 minuti a fuoco basso e aggiustare di sale.
Quando la crema si sarà addensata aggiungere la panna, mescolare e servire.
CONSIGLIO:
Si può arricchire questo piatto aggiungendo dei crostini di pane, magari tostando del pane con del parmigiano o rosolandolo nel burro.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
1 ORA.
