Ingredienti per 4 persone:
5 patate medie
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di senape
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 ciuffetto di prezzemolo
Sale
Olio extravergine d'oliva
Procedimento:
Lavare le patate, farle cuocere con la buccia.
Sbucciare quindi le patate cotte e tagliarle a tocchetti, mettendole in un'insalatiera.
Preparare una salsina nel frullatore con lo spicchio d'aglio, la senape, i capperi dissalati, un pizzico di sale e tanto olio necessario per ottenere una salsa cremosa.
Condire le patate con questa salsa e decorare la superficie con dei ciuffetti di prezzemolo.
Consiglio:
Si può aggiungere del tonno e delle uova sode per ottenere un piatto completo.
Tempi di preparazione:
1 ora
