INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 pagnotta di Altamura
100 gr di Emmental
100 gr di parmigiano
1 cipolla
250 gr di maionese
PROCEDIMENTO:
Tagliare la calotta alla pagnotta di Altamura e metterla da parte; svuotarla poi dalla mollica e preparare il ripieno.
Per il ripieno unire nel frullatore la cipolla tritata, il parmigiano, l'Emmental e la maionese e frullare il tutto poi rovesciarlo all'interno della pagnotta richiudendola con la calotta.
Avvolgere la pagnotta nella carta stagnola e cuocerla a 180 gradi per un'ora.
CONSIGLIO:
Si può aggiungere del prosciutto cotto a dadini nel ripieno.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
75 MINUTI.
