INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
800 gr di melanzane
60 gr di burro
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
Aceto
Sale
PROCEDIMENTO:
Togliere la buccia alle melanzane, tagliarle a fette spesse 1/2 cm e tenerle in acqua e sale per mezz'ora.
In un tegame far rosolare il burro, la cipolla tritata e l'aglio (che poi verrà eliminato), unirvi le melanzane ben sgocciolate e asciugate con della carta da cucina, lasciarle cuocere lentamente a fuoco basso, girandole ogni tanto.
Poco prima del termine della cottura unire l'aceto e farlo sfumare.
CONSIGLIO:
Ottimo contorno, queste melanzane possono diventare un gustoso condimento per una pasta, magari con l'aggiunta di prosciutto cotto a cubetti o rondelle di wurstel.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
45 MINUTI.
