INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
350 gr rigatoni
6 zucchine
2 salsicce
250 gr di crescenza
Olio di oliva extravergine
60 gr di pecorino
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Mettere a scaldare due cucchiai di olio in una padella antiaderente e quindi cuocervi le zucchine tagliate a fiammifero sottili.
Come si sono ammorbidite aggiungere le salsicce spellate e farle rosolare; aggiustare di sale e pepe.
Intanto cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata e scolarli al dente, tuffarli quindi nella padella con le salsicce e le zucchine, mantecarle con la crescenza e il pecorino grattugiato.
Spegnere il fuoco, mettere nei piatti e servire caldo.
CONSIGLIO:
Invece delle salsicce si può utilizzare del guanciale affumicato tagliato a listarelle.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
30 MINUTI
