POLPETTE AL FORNO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

400 gr di macinato di manzo

200 gr di salsiccia

1 spicchio di aglio

100 gr di mollica di pane

40 gr di pecorino grattugiato

60 gr di parmigiano grattugiato

2 uova

1 grosso ciuffo di prezzemolo

Sale e pepe

2 cucchiai di olio di oliva extravergine

PROCEDIMENTO:

Porre in una ciotola capiente la carne macinata e la salsiccia spezzata e ridotta a pezzetti, aggiungere quindi la mollica di pane tritata finemente, i due formaggi e il prezzemolo e l’aglio tritati.

All’ultimo aggiungere le uova e aggiustare di sale e di pepe.

Mescolare bene il composto con un cucchiaio di legno fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Coprire con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Trascorso il tempo formare con le mani delle polpette leggermente schiacciate.

Oleare leggermente una pirofila da forno e posarvi le polpette .

Aggiungere un filo di olio sulla superficie e infornare a 180 gradi per circa 40 minuti fino a che saranno ben dorate in superficie.

Servire le polpette calde.

CONSIGLIO:

Il tempo di cottura varia a seconda delle dimensioni delle polpette.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

1 ORA