GIRANDOLE AI PEPERONI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

400 gr di pasta da pane

2 peperoni gialli

1 grossa mozzarella

Origano

1 cucchiaio di olio di oliva

Sale  e pepe

PROCEDIMENTO:

Far abbrustolire i peperoni sotto il grill del forno caldo, quindi avvolgerli in fogli di carta e lasciarli raffreddare, poi privarli della buccia e dei semi e tagliarle a falde sottili.

Tagliare a fettine sottili e poi a pezzetti la mozzarella e lasciarla sgocciolare in un colino; stendere la pasta in modo da ottenere un rettangolo sottile, oliarlo e lasciarlo riposare per 15 minuti, poi ricoprirlo con le falde di peperone e i pezzetti di mozzarella e insaporirlo con origano, sale e pepe a piacere.

Arrotolarlo quindi su se stesso e dividerlo a fette dello spessore di un centimetro circa; adagiare le girandole ottenute su una placca foderata di carta da forno e cuocerle in forno a 200 gradi per 10-15 minuti; servire le girandole calde.

CONSIGLIO:

I peperoni possono essere sostituiti con altre verdure come zucchine o melanzane tagliate a fette sottili e grigliate.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

1 ORA E 15 MINUTI