UOVA AL SALMONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

4 uova

100 gr di salmone affumicato

70 gr di yogurt greco

½ limone

Olio di oliva

Sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Lessare le uova per 6 minuti.

Sgusciarle e tagliarle a metà per il lungo ed estrarre il tuorlo delicatamente.

Lavorare i tuorli con lo yogurt, sale e pepe.

Tagliare il salmone a pezzetti e unirli alla salsa lasciando da parte qualche strisciolina per la decorazione.

Riempire con questo composto le mezze uova e decorarle con il salmone tenuto da parte.

Condire con un filo di olio e qualche goccia di limone e servire.

CONSIGLIO:

Le uova possono essere sgusciate solo alla punta, tagliate leggermente sulla punta, estratto il tuorlo dalla parte superiore e farcirle con il composto descritto in ricetta, saranno più scenografiche.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

20 MINUTI