1 uovo
100 gr di zucchero
150 gr di farina
70 gr di polpa di zucca
60 gr di olio di semi
2 cucchiai di succo di arancia
Scorza di mezza arancia grattugiata
Aroma vaniglia
6 gr di lievito per dolci
50 gr di gocce di cioccolato fondente
Tagliare la zucca a cubetti e metterla nel frullatore insieme al succo di arancia, all’olio, alla vaniglia e alle uova e frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
In una ciotola capiente versare la farina con le gocce di cioccolato, lo zucchero e la scorza di arancia.
Amalgamare bene il tutto e poi versarvi la crema di zucca mescolando lo stretto necessario per unire tutti gli ingredienti.
Versare l’impasto a cucchiaiate nei pirottini riempiendoli per 3/4 e infornare a 180 gradi per 15 minuti dopo aver distribuito qualche goccia di cioccolato sulla superficie.
Consiglio:
L’impasto dei muffins non va lavorato troppo altrimenti si rischia di compromettere la sofficita’ del prodotto finito.
Tempi di preparazione:
45 minuti
