INGREDIENTI PER 1 PAGNOTTA:
750 gr di farina integrale
450 ml di acqua
15 gr di sale
20 gr di olio di oliva
12 gr di lievito di birra
PROCEDIMENTO:
Mettere tutti gli ingredienti nella macchina iniziando con i liquidi e tenendo per ultimo il sale, in modo da tenerlo separato dal lievito.
La temperatura dell'acqua deve essere tiepida.
Azionare quindi la macchina secondo le istruzioni.
CONSIGLIO:
Se non si ha a disposizione la macchina per il pane si può tranquillamente procedere con la preparazione manuale impastando gli ingredienti in una ciotola ( si possono aggiungere anche delle olive o delle noci grossolanamente tritate); far quindi lievitare, coperto, per almeno un paio di ore.
Cuocere quindi a 200 gradi per 30 minuti spennellando la superficie con dell'olio in modo che non si asciughi durante la cottura.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
45 MINUTI PIU' IL TEMPO DI LIEVITAZIONE.
