INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
6 uova
450 gr di cipolle
450 gr di zucchine
150 ml di latte
50 gr di burro
Sale
Noce moscata
5 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di olio di oliva
PROCEDIMENTO:
Pulire le verdure e tagliarle a fettine; far sciogliere il burro in un tegame e farvi rosolare le verdure per 15 minuti, salarle.
Sbattere le uova con un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato, il latte e una grattata di noce moscata.
Unire le verdure preparate alle uova e versare il tutto in una padella unta con l'olio facendo cuocere per 5 minuti, girare la frittata e lasciar cuocere ancora per altri 5 minuti.
CONSIGLIO:
Si possono sostituire le zucchine con altri tipi di verdure come asparagi, piselli e altro ancora.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
40 MINUTI.
