INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr di riso
200 gr di salmone affumicato
2 porri
1,5 litri di latte
50 gr di parmigiano grattugiato
Erba cipollina
Sale e pepe
Burro
PROCEDIMENTO:
In una casseruola portare a bollore il latte, versare a pioggia il riso, cuocere per 10 minuti, unire i porri ridotti a tocchetti e il salmone tagliato a striscioline, salare e pepare e continuare la cottura per altri 8 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
A cottura ultimata, togliere il riso dal fuoco, mantacare con una noce di burro e il parmigiano grattugiato e servirlo nel piatto da portata con l'erba cipollina tritata.
CONSIGLIO:
Si possono aggiungere delle fettine di limone al piatto finito.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
35 MINUTI.
