INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 fettine di vitello
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Qualche foglia di basilico
2 cucchiai di capperi
2 cucchiai di olio di oliva
Farina
PROCEDIMENTO:
Infarinare le fettine e farle cuocere nell'olio bollente per pochi minuti per lato.
Unire poi il vino e farlo evaporare.
Sistemare le scaloppine in un piatto da portata e coprirle con una salsina preparata con il prezzemolo, il basilico, i capperi prima fatti dissalare in acqua tiepida e poi tritati e poco olio di oliva e servire il tutto.
CONSIGLIO:
Con questa salsa si possono condire anche delle bistecchine di maiale o del filetto.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
20 MINUTI.
