INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
600 gr di bistecchine di vitello
1/2 spicchio d'aglio
10 foglie di basilico
50 gr di pinoli
50 gr di pecorino
6 cucchiai di olio di oliva
4 cucchiai di vino bianco
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Lavare il basilico e frullarlo insieme ai pinoli, all'olio, al pecorino grattugiato, all'aglio, sale e pepe, fino ad ottenere una crema.
Scaldare due cucchiai di olio in una padella e cuocere le bistecchine due minuti per parte, sfumando poi con il vino bianco.
Far insaporire ancora per un paio di minuti, salare, pepare e poi dividere nei piatti condendo con la salsa al basilico preparata.
CONSIGLIO:
La stessa salsa può essere utilizzata per condire dei petti di pollo o delle fettine di maiale.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
20 MINUTI.
