INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
350 gr di pasta di tipo farfalle
150 gr di formaggio tipo stracchino
125 gr di salmone affumicato
40 gr di parmigiano grattugiato
8 gherigli di noce
8 cucchiai di latte
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
Olio di oliva
Sale
PROCEDIMENTO:
Fare un trito con l'aglio e il prezzemolo.
In un tegame mettere il battuto, un filo di olio e il salmone tagliato a pezzetti.
Far rosolare il tutto e nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata.
Unire al salmone le noci tritate grossolanamente, lo stracchino a pezzetti e il latte.
Far addensare un pò il condimento e poi unire la pasta e il parmigiano.
Amalgamare e servire subito.
CONSIGLIO:
Al posto del salmone si può altrettanto tonno sott'olio.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
40 MINUTI.
