ROTOLINI FARCITI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 gr di pasta sfoglia

80 gr di parmigiano grattugiato

8 filetti di acciuga sott’olio

Un mazzetto di cipollotti

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa mettere a stufare i cipollotti puliti in un tegame antiaderente con un filo di olio e mezzo bicchiere di acqua.

Stendere la pasta sfoglia formando un rettangolo e spalmarvi sopra il cipollotto stufato, le alici tritate grossolanamente e cospargere con il parmigiano grattugiato.

Arrotolare la pasta su se stessa e affettare a rondelle “il salame” così ottenuto, usando un coltello molto affilato per non rovinare la sfoglia.

Far cuocere i rotolini farciti per 20-25 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.

CONSIGLIO:
Per una farcitura dal sapore più deciso utilizzare dei cipollotti freschi di Tropea.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

40 MINUTI