ALBERO DI PANDORO FARCITO

INGREDIENTI PER 10 PERSONE:

500 gr di mascarpone

120 gr di zucchero a velo

1 cucchiaio di rum

100 gr di cioccolato fondente

20 gr di burro

1 pandoro

Palline argentate

PROCEDIMENTO:

Lavorare con una frusta il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungere il rum e incorporarlo delicatamente.

Spezzettare il cioccolato e farlo fondere insieme al burro a bagnomaria, a fuoco dolce.

Tagliare il pandoro a fette orizzontali.

Ricomporlo sfalsando le punte e farcendo ogni strato con la crema al mascarpone.

Una volta ricomposto il pandoro, colarvi sopra la glassa al cioccolato.

Far rassodare la glassa, spolverizzare di zucchero a velo, decorare con le perline argentate e lasciare riposare in frigo almeno un’ora prima di servirlo.

CONSIGLIO:

Un ottimo modo per riciclare qualche dolce superstite dalle tavolate delle feste.

Se si vuole si può arricchire la farcia tra i vari strati cospargendola con delle gocce di cioccolato fondente.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

30 MINUTI PIU’ IL TEMPO DI RAFFREDDAMENTO IN FRIGO