INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr di tonno sott'olio
400 gr di patate
2 uova
Prezzemolo
Pangrattato
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
Aggiungere il tonno scolato e tritato alla purea insieme alle uova sbattute, al prezzemolo tritato, a una macinata di pepe e ad un pizzico di sale ed aggiungere poi tanto pangrattato quanto serve per rendere il composto ben lavorabile con le mani.
Formare le polpette, passarle nel pangrattato e sistemarle su una pirofila coperta con carta forno; quindi infornarle a 200 gradi per 30 minuti, girandole a metà cottura.
Servirle calde.
CONSIGLIO:
Le polpette così preparate, invece che cotte in forno, possono essere fritte.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
75 MINUTI.
