INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 cipolle bianche medie
3 cucchiai di zucchero semolato
30 gr di burro
1/2 bicchiere di aceto balsamico
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Iniziare sbucciando le cipolle, eliminare le due estremità e la pellicina esterna.
Tagliarle a metà e lessarle in abbondante acqua salata per 20 minuti.
Scolare delicatamente.
Porre un'ampia padella sul fuoco e fa sciogliere il burro con lo zucchero, quindi unire le cipolle.
Far cuocere girandole più volte con l'aiuto di un cucchiaio di legno: ci vorranno circa 5/10 minuti.
Quando il fondo risulterà ben caramellato, aggiungere l'aceto balsamico e lasciar addensare nuovamente, quindi servire.
CONSIGLIO:
Questa ricetta può essere adattata anche ad altre varietà di cipolla.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
40 MINUTI.
