INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
200 gr di gamberetti
100 gr di robiola
Prezzemolo
Sale e pepe
1 spicchio d'aglio
Olio di oliva extravergine
PROCEDIMENTO:
Far scongelare a temperatura ambiente i gamberetti, scolarli dall'acqua di congelamento.
Soffriggere l'olio e lo spicchio d'aglio e aggiungere i gamberetti saltandoli velocemente a fuoco vivace per qualche minuto ed aggiungere il sale alla fine.
Mettere nel mixer la robiola, i gamberetti (lasciandone qualcuno intero) e il prezzemolo fresco lavato e asciugato.
Tritare il tutto fino ad ottenere una crema; completare il tutto con i gamberetti lasciati interi e una macinata di pepe.
CONSIGLIO:
Questa mousse può essere utilizzata sia per guarnire dei crostini di pane tostato oppure come farcia per uno strato del panettone gastronomico.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
20 MINUTI.
