INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
8 bistecchine di manzo da 100 gr l’una
1 mazzetto di basilico
1 cucchiaio di pinoli
1 spicchio di aglio
1 dl di olio extravergine di oliva
10 gr di pecorino grattugiato
25 gr di burro
10 gr di parmigiano grattugiato
Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Preparare il pesto passando al mixer il basilico e l’aglio mondati, il pecorino, il parmigiano, l’olio, i pinoli e un pizzico di sale.
In una padella con il burro rosolare le bistecchine a fuoco vivo.
Salarle, peparle, poi spalmarvi il pesto, mescolandole anche un poco nel sugo.
Cuocere ancora per 10 minuti e servire poi in tavola.
CONSIGLIO:
Con la stessa ricetta si possono preparare delle salsicce al pesto o del petto di pollo o tacchino.
TEMPI DI PREPARAZIONE:
40 MINUTI
