Ingredienti per 4 persone:
320 gr di rigatoni
300 gr di salsiccia
500 gr di passata di pomodoro
1 foglia di alloro
1/2 cipolla
Olio extravergine di oliva
Sale
Pecorino
Procedimento:
Mettere in una casseruola sul fuoco un po'di olio e soffriggervi la salsiccia sbriciolata con la cipolla e l'alloro per circa 10 minuti.
Unire la passata di pomodoro e continuare la cottura per circa 40 minuti, regolando di sale.
Lessare i rigatoni in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo preparato, unendo anche il pecorino grattugiato.
Portare subito in tavola.
Consiglio:
Questo sugo è buonissimo anche per condire delle tagliatelle fresche all'uovo.
Tempi di preparazione:
1 ora
