Ingredienti per 4 persone:
4 costate di manzo
Senape
Farina
Olio
Burro
2 cipolle grandi
Sale e pepe
Procedimento:
Spalmare la senape sulla superficie delle costate e poi passarle nella farina.
In padella far prima rosolare olio e burro, poi aggiungere le costate girandole su tutti i lati.
A fine cottura pepare.
Togliere la carne dalla padella e tenerla in caldo; nel sugo di cottura far dorare le cipolle tagliate ad anelli e distribuirle sulle costate.
Consiglio:
Preferire le cipolle bianche, per questa preparazione, che hanno un sapore più dolce.
Tempi di preparazione:
30 minuti.
