Ingredienti per 4 persone:
600 gr di moscardini
Olio extravergine d'oliva
700 gr di pelati
4 spicchi d'aglio
Peperoncino
Basilico
Sale
Procedimento:
Unire in una pentola i moscardini, mezzo bicchiere d'olio, i pelati, l'aglio e un pizzico di peperoncino.
Quindi mescolare e far cuocere tutto coperto per un'ora e mezza a fuoco dolce.
Passato questo tempo, togliere dal fuoco, salare, aggiungere qualche foglia di basilico e servire.
Consiglio:
L'accompagnamento ideale sono dei crostini di pane tostato o delle fette di polenta grigliate.
Tempi di preparazione:
90 minuti
