150 gr di farina di ceci
1 cucchiaino di sale
80 gr di olio extravergine di oliva
Pepe
Procedimento:
Mescolare in una terrina 450 ml di acqua con il sale e la farina di ceci e lavorare con un cucchiaio finché il composto non sarà perfettamente cremoso.
Scaldare l’olio in una teglia antiaderente del diametro di 32 cm e versarvi la farinata mescolando bene in modo che assorba il condimento.
Cuocere a 250 gradi per 30 minuti.
Servirla tagliata a rombi cosparsa di pepe macinato al momento.
Consiglio:
Per i più piccoli si può condire con un trito fine di rosmarino.
Tempi di preparazione:
40 minuti
