Ingredienti per 10 tazze:
90gr di cioccolato fondente
75gr di cacao amaro
35gr di zucchero di canna
80gr di zucchero semolato
125gr di fecola di patate
Procedimento:
Polverizzare nel mixer il cioccolato fondente, azionandolo a intermittenza altrimenti di scioglie.
Aggiungere gli altri ingredienti e amalgamare bene.
Per ottenere una tazza di cioccolata prendere 40gr di questo preparato e unirlo a poco a poco con 180 ml di latte bollente, mescolando continuamente e tenendolo sul fuoco fino a quando raggiunge la consistenza desiderata.
Consiglio:
Il preparato può essere conservato chiuso ermeticamente in barattoli in un posto asciutto.
Mix per cioccolata in tazza
