Ingredienti per 4 persone:
350 gr di tortiglioni
6 cipolle
250 ml di latte
Sale e pepe
Origano
8 fette di prosciutto crudo
Olio extravergine d'oliva
Procedimento:
Tagliare a fette le cipolle dopo averle sbucciate e farle appassire in un tegame con un filo d'olio.
Aggiungere quindi il latte, sale e pepe e cuocere a fuoco lento finché il liquido si sarà asciugato.
Nel frattempo lessare la pasta al dente.
Aggiungere una spolverata di origano sulle cipolle, scolare la pasta e saltarla nel tegame con le cipolle per un minuto.
Dividere nei piatti e disporre sopra il prosciutto crudo.
Consiglio:
Prima di dividere nei piatti si può mantecare il tutto con del pecorino grattugiato.
Tempi di preparazione:
45 minuti
