SALSICCE E PEPERONI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

400 gr di salsicce

500 gr di cipolle

350 gr di pomodori maturi

1 peperone

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale

PROCEDIMENTO:

Sbollentare i pomodori, privarli dei semi, della pelle, del liquido di vegetazione e tagliarli a pezzetti.

Mondare il peperone, liberandolo dei semi e dei filamenti interni, lavarlo e ridurlo e listarelle.

Sbucciare le cipolle, lavarle e affettarle.

Privare la salsiccia della pelle e dividerla in tronchetti.

Raccogliere gli ingredienti preparati in una padella con l’olio e farli cuocere, a fuoco basso e a recipiente coperto per circa 40 minuti, mescolando spesso e bagnando con poca acqua.

Verso la fine della cottura, insaporire la preparazione con un pizzico di sale, trasferirla su  un piatto da portata e servirla in tavola ben calda.

CONSIGLIO:

Questa preparazione può diventare un ottimo sugo per condire la pasta.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

50 MINUTI