Ingredienti per 4 persone:
200 gr di bresaola a fettine sottilissime
1 pompelmo
4 caprini
Olio extravergine d'oliva
Sale
Procedimento:
Pulire il pompelmo, privandolo della buccia.
Su un piatto da portata sistemare le fette di bresaola da un lato, sistemandole leggermente sfalsate.
Disporre i caprini al centro, tagliati a fette e dall'altro lato del piatto il pompelmo tagliato a fettine sottili.
Salare appena i caprini, poi irrorare con un filo di olio.
Consiglio:
Dopo aver eliminato la buccia dal pompelmo lavarsi bene le mani, prima di toccare gli altri ingredienti, per eliminare gli oli della buccia che interferirebbero con i sapori.
Tempi di preparazione:
10 minuti
