Ingredienti per 4 persone:
400 gr di pasta corta
2 pomodori ben maturi
300 gr di mozzarella
10 foglie di basilico
Olio di oliva
Sale e pepe
Procedimento:
Tagliare a dadini il pomodoro e la mozzarella, sminuzzare il basilico e mettere tutto in una ciotola con olio, sale e pepe.
Lasciar riposare per un'ora.
Nel frattempo lessare la pasta e scolarla al dente, versare sopra il condimento, amalgamare e servire.
Consiglio:
Si può arricchire il condimento con un po'di origano e un paio di spicchi di aglio tritati.
Tempi di preparazione:
75 minuti
