ROTOLO AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

100 gr di farina

10 gr di miele

5 uova medie

½ bacca di vaniglia

140 gr di zucchero

Crema al cioccolato

Zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Montare i tuorli con 50 gr di zucchero, il miele e la vaniglia per 10 minuti, per renderli chiari e spumosi.

Montare gli albumi con il resto dello zucchero e unirli delicatamente ai tuorli.

Aggiungere la farina setacciata.

Distribuire sulla placca con carta forno e infornare a 220 gradi per 6-7 minuti.

Poggiarlo su un piano con la carta forno sotto, spolverizzare sulla superficie dello zucchero semolato e sigillarla con la pellicola.

Quando è fredda eliminare la pellicola, farcirla con la crema al cioccolato e arrotolarla.

Tenere in frigo almeno per mezz’ora per farle prendere la forma.

Spolverizzarla di zucchero a velo e servirlo a fette.

CONSIGLIO:

Questo rotolo si può farcire con nutella, panna montata, crema pasticcera o confettura a scelta, e si può inzuppare anche con del liquore prima di essere farcito.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

2 ORE