Ingredienti per 4 persone:
800 gr di ciuffetti di calamari
1/2 l di vino bianco
250 gr di pomodori
1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
Sale
Zucchero
Basilico
Procedimento:
Lavare i calamari e pulirli bene.
In una casseruola mettere a bollire il vino con mezzo litro di acqua e tuffarvi i calamari.
Cuocere per 3 minuti dalla ripresa del bollore.
Quindi scolarli e versarli in una ciotola.
Tritare i pomodori lavati con il basilico, metterli in una ciotola e condire con un pizzico di sale e uno di zucchero.
Versare la salsa sui calamari e irrorare con l'olio prima di servire.
Consiglio:
Si possono accompagnare con del riso in bianco o con delle fette di pane tostato.
Tempi di preparazione:
30 minuti
