Ingredienti per 4 persone:
1 avocado ben maturo
1 cipolla piccola
1 pomodoro ramato
1 lime
20 ml di olio di oliva extravergine
Sale e peperoncino
Procedimento:
Lavare l'avocado, asciugarlo, tagliarlo in due orizzontalmente.
In maniera molto delicata estrarre il nocciolo e quindi asportare la polpa con un cucchiaino.
Mettere la polpa dell'avocado in una ciotola e schiacciarla con una forchetta, quindi aggiungere il succo del lime, sale e pepe.
Tritare grossolanamente la cipolla e tagliare il pomodoro a dadini.
Unire tutti gli ingredienti alla crema di avocado insieme a sale e pepe, miscelare con l'olio e conservare al fresco fino al momento di servire.
Consiglio:
Si può aggiungere del peperoncino alla salsa.
Tempi di preparazione:
10 minuti
